A galope entre dos mundos

22-09-2016 07:00:06

14032009391.jpg Producción ABC. RESTAURANTE EL POTRO (VILLANUEVA DEL ARISCAL)
¿Cuánto hacía que no aparecía un sitio nuevo en el Aljarafe? Ya apenas íbamos a los de siempre porque muchos se han quedado antiguos y, últimamente, estaban disparatados de precio. A los modernos, tampoco, porque son demasiado modernos y no reconocen la historia culinaria de estos lugares. Pero, en realidad, cuanto más te alejas de … Continue reading A galope entre dos mundos »

El Potro

21-09-2016 07:00:43

14032009391.jpg Producción ABC. RESTAURANTE EL POTRO (VILLANUEVA DEL ARISCAL)
Los vecinos y visitantes del Aljarafe están de enhorabuena. Al menos a los enamorados del condumio. El Potro traslada a sus comensales al patio de un cortijo andaluz y los acomoda en un entorno clásico y con encanto. En los fogones, cocina de siempre. Sin pretensiones y con mucho sabor. No hay que dejar de … Continue reading El Potro »
SEVILLA. 17/02/16. Restaurante 12 Tapas. FOTOS: ROCIO RUZ. ARCHSEV
Hasta ahora sólo se sabía del tesoro del Carambolo. Pero ya tenemos otro. Después de obligarnos a acompañarle a Ikea nuestra hija tenía una sorpresa. “Vamos a tomar una tapa aquí al lado que os va a gustar”. Y allí, en Castilleja, nos encontramos con lo inesperado. Es como un sueño hecho realidad. Imagínense: un … Continue reading Un nuevo tesoro en el Aljarafe »
Restaurante La Resolana en Salteras
Aviso a navegantes: cada vez que hablamos de un restaurante del Aljarafe sevillano lo hacemos con ventaja porque acudimos a comer entre semana y de esa manera evitamos las bullas de los sábados y domingos. Pero también es cierto que los años que llevamos escribiendo esta sección nos han hecho poder diferenciar entre quienes se … Continue reading La Resolana en Salteras: vivir para servir »

La Resolana en Salteras

20-09-2016 07:00:19

Restaurante La Resolana en Salteras
Una antigua bodega del siglo XVIII acoge en Salteras al restaurante La Resolana, un lugar donde sentirse bien atendido y disfrutar de las carnes a la brasa, además de otras propuestas más atrevidas. La originalidad se deja notar en la carta de tapas, expuesta en la terraza exterior. Los canelones rellenos de carne a la … Continue reading La Resolana en Salteras »

Sorbos, bocados y viceversa

19-09-2016 09:00:04

18-11-2015. SEVILLA. COLMADO LA GLORIA. FOTOS:JESUS SPINOLA. ARCHSEV
El alcalde de Sevilla trabaja menos que los Reyes Magos. Ahora que, de vez en cuando acierta el tío. No lo digo por la supresión del mapping, aquella filmina de balde que hacía las delicias de miles de sevillanos devotos de la novelería gratuita. Lo digo por el anuncio de la imposición de multas a … Continue reading Sorbos, bocados y viceversa »

12 tapas

19-09-2016 08:06:05

SEVILLA. 17/02/16. Restaurante 12 Tapas. FOTOS: ROCIO RUZ. ARCHSEV
El jefe de cocina Tue García impregna al bar 12 tapas de un sabor personal. En Castilleja de la Cuesta, este establecimiento ha sabido ganarse a la clientela destacando por el toque diferente y la calidad. Sus opciones culinarias están orientadas tanto a los clásicos como a los que buscan algo más. Destacan las papas … Continue reading 12 tapas »

Colmado Selecto La Gloria

17-09-2016 08:00:59

18-11-2015. SEVILLA. COLMADO LA GLORIA. FOTOS:JESUS SPINOLA. ARCHSEV
Al modo de las tascas o de las bodegas de siempre, donde la bebida está por encima de la tapa, el Colmao Selecto La Gloria apunta en su pizarra quesos, embutidos, conservas y guisos. Aparte de los botellines de Cruzcampo, destacan por el vino a granel, con tintos, finos y amontillados. Para el maridaje, ofrecen … Continue reading Colmado Selecto La Gloria »

Por fin un mejicano mexicano

16-09-2016 09:00:22

SEVILLA. 16.01.14. REPORTAJE EN EL RESTAURANTE SABOR A LA MEXICANA, EN LA CALLE LOPE DE ARENAS 2. FOTO: JUAN FLORES. archsev.
Llegamos con algunas reservas a este restaurante – donde estaba el antiguo Puerta Chiquero- arrastrados por unos amigos “expertos” en esto de la comida mejicana. Como no hemos tenido la suerte de pisar México toda nuestra referencia hasta la fecha habían sido la de los “Amanecer” y la comida Tex-Mex de los fast foods de … Continue reading Por fin un mejicano mexicano »
SEVILLA. 18/05/16. Restaurante Almansa. C/ Zaragoza, 38.  FOTOS: ROCIO RUZ. ARCHSEV
… y vivirás sano”. Así reza el refrán popular y no nos lo podemos quitar de la cabeza desde que visitamos este Almansa que han abierto al final de la calle Zaragoza, a la altura de donde empezó el mítico Casablanca. Porque algo tan sencillo y tan de sentido común como el refranero a muchos … Continue reading “Pan de hoy, carne de ayer y vino de antaño… »
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